О компании

«Мандолина» — пиццерия в Пскове, где пиццу готовят по-особенному — с характером дровяной печи и вкусом, который сложно спутать с другой. Мы работаем с 2012 года — уже 14 лет, и всё это время держимся одной идеи: пицца должна быть такой, чтобы её хотелось заказывать снова — не из-за скидки, а потому что она реально вкусная.

Мы — семейный бизнес. Для нас это не красивое слово, а подход: отвечать за качество лично, следить за каждой деталью и относиться к гостям так, как относились бы к друзьям. Поэтому у нас важны простые вещи: стабильный вкус, аккуратная подача, честные ингредиенты и сервис без лишней суеты.

В основе нашей кухни — итальянское оборудование и главное сердце «Мандолины» — итальянская дровяная печь Modena, где температура выпекания достигает 400°C. Такой жар даёт то самое ощущение “настоящей пиццы”: хрустящую корочку, сочную начинку и аромат, который невозможно спутать ни с чем. При этой температуре пицца выпекается всего 1,5–2 минуты — быстро, но идеально: тесто успевает “схватиться” и раскрыться, а начинка остаётся яркой и сочной.

Когда мы только открывались, мы ездили в Италию обучаться, чтобы понять не только рецепты, но и философию: почему важна температура, как работает тесто, как балансировать соус и начинку, почему настоящая пицца — это про простоту и точность. Мы привезли эту культуру сюда и адаптировали под ваш вкус: чтобы было и “как в Италии”, и по-настоящему щедро, сытно и по-домашнему тепло.

Наша философия простая:

Честный вкус — без лишнего пафоса, только то, что действительно работает.
Стабильность — чтобы в любой день вы знали: будет вкусно.
Забота о госте — заказать легко, получить приятно, поесть хочется медленно.
Мы работаем каждый день с 10:00 до 23:00, можно оформить доставку или забрать самовывозом.

Если вы ещё не пробовали «Мандолину» — начните с любимой классики или возьмите что-то новое “на попробовать”. Мы хотим, чтобы вы почувствовали разницу: дровяная печь, итальянский подход и семейное отношение — это то, что делает нашу пиццу не просто едой, а маленьким удовольствием, которое хочется повторять.
Mandolina

ИП Севастьянов Игорь Владимирович
ИНН: 602716258152
ОГРН: 312602734700014
Юридический адрес: 180021, Псковская обл., г. Псков, ул. Инженерная, д. 14, кв. 82
Фактический адрес: 180021, Псковская обл., г. Псков, ул. Инженерная, д. 14, кв. 82
Телефон: +7 911-360-51-81